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食品生产过程中的危害分为哪三种

发表时间：2024-10-09 07:24:03 来源：网友投稿

食品生产过程中的危害主要分为生物危害、化学危害和物理危害三种。生物危害主要是指微生物、寄生虫等生物性污染物对食品造成的污染，如细菌、病毒、霉菌等。化学危害包括农药残留、兽药残留、工业化学品等化学物质对食品的污染。物理危害则是由于外来异物（如金属、玻璃碎片等）混入食品，或食品本身含有不易被察觉的异物（如骨头、鱼刺等）导致的危害。这些危害可能导致食品污染，严重影响食品安全和消费者健康。所以在食品生产过程中，必须加强质量控制，确保食品安全。

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