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凉拌佛手瓜需要焯水吗

发表时间：2024-10-09 07:33:01 来源：网友投稿

凉拌佛手瓜通常需要焯水。佛手瓜中含有较多的草酸，焯水可以去除草酸，减少对人体的刺激。焯水时将佛手瓜切片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。焯水后的佛手瓜口感更佳，有利于人体消化吸收。焯水时要注意火候和时间，避免佛手瓜煮烂。焯水后的佛手瓜在凉拌时可以加入适量的调味料，如蒜泥、醋、盐等，美味可口。

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