砂锅焗鱼头怎么弄
发表时间：2024-10-09 07:47:24
来源：网友投稿
砂锅焗鱼头是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材：新鲜的鱼头一个，生姜几片，大葱一根，蒜瓣几瓣，干辣椒适量，花椒少许。
鱼头处理：将鱼头清洗干净，从中间劈开，用刀在鱼头上划几刀，便于入味。
炒制调料：锅中放油，油热后放入姜片、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
焗制鱼头：将鱼头放入锅中，煎至两面微黄，加入适量的盐、酱油、料酒、清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。
调味：鱼头炖煮好后，打开锅盖，加入适量的葱花、香菜，调味后即可出锅。
最后将炖煮好的鱼头放入砂锅中，撒上一些葱花和香菜，热腾腾的砂锅焗鱼头就完成了。
这样制作的砂锅焗鱼头鲜香可口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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