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沙葛与葛根有什么不同

发表时间：2024-10-09 07:49:38 来源：网友投稿

沙葛和葛根虽然都属于豆科植物，但它们在形态、用途和口感上有所不同。沙葛的块根形状较长，皮色为淡黄色，肉质较松软，口感清甜，常用于煲汤或凉拌。而葛根的块根则较短粗，皮色为棕色，肉质较硬实，口感微甜带苦，通常用于制作葛粉、饮料或药材。从营养价值来看，沙葛富含维生素C、矿物质和膳食纤维，而葛根则富含氨基酸、蛋白质和多种微量元素。两者均具有清热解毒、降低血压的功效，但食用时需注意适量，以免引起不适。

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