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熟辣椒油放白酒有什么作用

发表时间：2024-10-09 08:04:12 来源：网友投稿

熟辣椒油中加入白酒，主要是为了增添风味和提升香气。白酒的酒精成分能够溶解辣椒油中的香料，使辣椒的辣味更加浓郁，香气更加持久。同时酒精还能帮助辣椒油的保存，使其不易变质。白酒的辛辣味与辣椒油的辣味相互衬托，使得整体口感更加丰富。在烹饪过程中，白酒还能使辣椒油与食材更好地融合，提升菜肴的整体风味。，白酒的量不宜过多，以免影响辣椒油的原味和口感。

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