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腐乳汁是什么调料

发表时间：2024-10-09 08:05:01 来源：网友投稿

腐乳汁是一种传统的中国调料，主要由大豆、小麦等原料经过发酵制成。它的制作过程包括选料、浸泡、磨浆、发酵、榨汁、陈酿等多个步骤。腐乳汁色泽红润，味道鲜香浓郁，具有独特的发酵风味。它常用于烹饪中，如红烧、炖煮、拌菜等，可以增添菜肴的鲜味和香气。腐乳汁不仅能够提鲜，还能去腥、增香，是一种非常受欢迎的调味品。在使用时可以根据个人口味适量加入，既可增加菜肴的口感层次，又能提升整体的烹饪效果。

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