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秋后的什么皮老心不皮

发表时间：2024-10-09 08:07:55 来源：网友投稿

秋后的茄子皮老心不皮。这是因为茄子在生长过程中，皮和心部会随着成熟度的增加而发生变化。茄子皮在秋后由于天气转凉，生长速度减慢，皮会逐渐老化，纤维增多，口感变得粗糙。而茄子心部分，由于生长速度较慢，纤维较少，口感较为嫩滑。所以当茄子成熟到一定程度后，它的皮就会变得“老”，而心部分却仍然保持“不皮”，即口感较好。这就是人们常说的“秋后的茄子皮老心不皮”的原因。

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