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蛋清没打发起来能做蛋糕吗

发表时间:2024-10-09 08:21:25 来源:网友投稿

蛋清没打发起来确实可以用来做蛋糕,但效果会受到影响。未打发的蛋清在蛋糕中主要起到增加体积和松软度的作用。如果蛋清没打发,蛋糕的口感和结构会较差,可能不够松软。不过如果只是轻微未打发,可以将其他成分适量减少,以补偿体积不足。若蛋清完全未打发,可能需要放弃使用,因为其功能无法满足蛋糕制作需求。

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