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淮山可以生吃吗

发表时间：2024-10-09 08:26:51 来源：网友投稿

淮山又称山药，通常不建议生吃。淮山含有一种名为皂素的成分，这种成分在生食时可能会引起消化不适，如恶心、呕吐等症状。淮山表面的皮肤和须根可能携带细菌，生食存在食品安全风险。所以淮山适宜煮熟或蒸煮后食用，这样既能去除皂素，又能更好地消化吸收其中的营养成分。在烹饪前应彻底清洗淮山，并去除须根和皮。

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