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水煮牛肉用哪个部位

发表时间：2024-10-09 08:29:05 来源：网友投稿

水煮牛肉主要使用牛肉的肥瘦相间的部位，如牛腩、牛腱子肉等。这些部位的肉质较为鲜嫩，脂肪含量适中，既能够保持肉质的鲜美，又不会过于油腻。在制作水煮牛肉时，将牛肉切成薄片，经过腌制后，与辣椒、花椒等调料一起煮熟，最后淋上热油激发香味。这样的处理方式使得牛肉口感鲜嫩，麻辣味十足，非常适合喜欢辣味的人群。

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