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做好的酱牛肉可以冷冻吗

发表时间：2024-10-09 08:33:55 来源：网友投稿

当然可以。将做好的酱牛肉放入密封容器中，确保容器内无空气，再将其放入冰箱冷冻层。冷冻过程中牛肉水分会结冰，但冻硬后细胞结构破坏较少，解冻后口感和风味基本不受影响。解冻时可将其放入冰箱冷藏室缓慢解冻，或用冷水浸泡加速解冻。但注意解冻后不宜再次冷冻，以免影响口感和品质。

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