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拐枣泡酒要把上面的种子去掉吗

发表时间：2024-10-09 08:33:55 来源：网友投稿

拐枣泡酒时通常需要将上面的种子去掉。这是因为拐枣的种子含有较多的苦味和辛辣味，会影响酒的整体口感。种子中的油脂和蛋白质在发酵过程中可能会产生不良气味，影响酒的风味。所以在泡制拐枣酒之前，先将拐枣洗净，用刀轻轻切开果肉，取出里面的种子，再按照传统方法泡制。这样可以确保泡出的酒口感纯正，风味更佳。

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