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排骨如何焯水才正确

发表时间：2024-10-09 08:34:32 来源：网友投稿

排骨焯水时首先要将排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接着将锅内的水煮沸，然后放入排骨。焯水过程中用勺子轻轻搅动，使排骨受热均匀。煮沸后继续焯水约3-5分钟，期间可加入姜片和料酒去腥。待排骨颜色变为鲜红色，即可捞出。焯水后的排骨要立即用清水冲洗，去除多余的血沫和杂质，这样烹制出来的排骨才会更加鲜美。焯水时间不宜过长，以免排骨肉质变老。

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