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捆鸡是什么做的

发表时间：2024-10-09 08:34:39 来源：网友投稿

捆鸡是一种传统的中式烹饪方法，它主要使用稻草、竹篾或特制的鸡绳等材料。稻草捆鸡是以稻草为绳，将整鸡包裹起来，用火烤制而成。这种烹饪方式可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，同时赋予鸡肉独特的香气。竹篾捆鸡则用竹篾将鸡身捆绑固定，经过烹饪后，竹篾的清香会渗透到鸡肉中。而特制的鸡绳通常由棉线或麻线制成，具有更好的韧性，能够更好地固定鸡身。无论是哪种材料，捆鸡的目的都是为了使鸡肉在烹饪过程中受热均匀，锁住肉汁，保持其鲜美口感。

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