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咖喱牛肉用哪个部位的牛肉

发表时间：2024-10-09 09:00:22 来源：网友投稿

咖喱牛肉通常使用牛腩或者牛腱部位。牛腩肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，经过长时间的烹饪，能够很好地吸收咖喱的香味，口感软糯。牛腱肉则是肌肉部分，口感较为紧实，烹饪后口感有嚼劲。选择哪个部位可以根据个人口味偏好和烹饪时间来决定。如果喜欢软烂的口感，可以选择牛腩；如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择牛腱肉。无论选择哪个部位，都要注意提前将牛肉焯水去血沫，这样烹饪出来的咖喱牛肉会更加鲜美。

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