如何做邳州盐豆
发表时间：2024-10-09 09:09:32
来源：网友投稿
邳州盐豆又称五香豆，是江苏邳州的传统名小吃。制作方法如下：
准备食材：黄豆500克，食盐适量，八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香等香料适量。
将黄豆清洗干净，浸泡4小时。
锅中加入适量水，放入浸泡好的黄豆，大火煮沸后转小火煮至八成熟。
撇去浮沫加入食盐和香料，继续煮至黄豆熟透。
关火让黄豆在锅中浸泡一段时间，使其充分吸收香料味道。
捞出黄豆沥干水分，晾凉备用。
将晾凉的黄豆放入容器中，加入适量的五香粉、辣椒粉等调料，拌匀。
最后将拌好的黄豆放入烤箱，以150℃烤30分钟，即可出炉。
制作好的邳州盐豆，口感香脆，味道鲜美，既可做零食，也可作为下酒菜。
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