如何做卤煮鸡
发表时间：2024-10-09 09:09:45
来源：网友投稿
卤煮鸡是一道色香味俱佳的传统美食，做法如下：
准备材料：鸡一只，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐适量。
将鸡清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。
锅中加水放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后，将焯水后的鸡放入，加入料酒、生抽、老抽、盐调味。
转小火慢炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
关火将鸡肉捞出，放入盘中，汤汁倒入碗中备用。
烧热油将油浇在鸡肉上，使鸡肉表面更加鲜亮。
将汤汁倒回锅中，小火收汁，煮至汤汁浓稠。
将汤汁淋在鸡肉上，即可享用美味的卤煮鸡。
注意事项：煮鸡时火候要掌握好，以免煮烂；收汁时注意火候，避免烧焦。
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