如何制作一碗地道的豌豆杂酱面
发表时间：2024-10-09 09:17:55
来源：网友投稿
制作豌豆杂酱面的步骤如下：
准备材料：面条、猪肉末、豌豆、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
热锅倒油加入葱姜蒜炒香。
放入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入豌豆翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
烹饪过程中用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。
水开后下面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。
将炒好的豌豆杂酱倒入面条中，搅拌均匀即可。
注意火候和调味，使豌豆杂酱面鲜香可口。
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