如何炸炸蛎皇
发表时间：2024-10-09 09:23:58
来源：网友投稿
炸蛎皇是一道美味的海鲜小吃，制作方法如下：
准备新鲜蛎肉，洗净后沥干水分。
将蛎肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液腌制10分钟。
准备适量的面粉、淀粉，与蛎肉混合均匀，使蛎肉表面裹上面糊。
热锅倒油油温升至5成热时，将裹上面糊的蛎肉下锅炸至金黄。
捞出沥油装盘即可。
炸蛎皇的要点是油温不宜过高，以免外焦里生；裹面糊要均匀，使蛎肉外酥里嫩。炸制过程中要注意翻动蛎肉，防止粘锅。最后可根据个人口味加入番茄酱或辣椒酱等调料，增加风味。
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