如何糖炒猪肝
发表时间：2024-10-09 09:55:55
来源：网友投稿
糖炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是详细做法：
准备材料：猪肝500克，白糖30克，料酒10毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，姜片、葱段、蒜末、红椒丁、青椒丁各适量。
猪肝洗净切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、姜片腌制10分钟。
热锅凉油油温五成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油，加入蒜末、姜片炒香，再放入红椒丁、青椒丁翻炒。
将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入白糖，快速翻炒均匀。
待糖炒至融化，使猪肝片裹上糖色，出锅即可。
炒猪肝时火候要大，动作要快，这样猪肝才会鲜嫩可口。糖的量可以根据个人口味适量调整。
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