唐蒜怎样制作
发表时间：2024-10-09 09:56:51
来源：网友投稿
唐蒜又称糖蒜，是一道具有独特风味的传统小吃。制作方法如下：
准备新鲜大蒜头，去皮洗净，放入清水中浸泡24小时，捞出沥干水分。
将浸泡好的大蒜头放入锅中，加入适量的清水，水量以没过大蒜为宜。
水开后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、姜片、葱段等调料，用中火煮制。
待大蒜煮至半熟时，捞出沥干水分，放入事先准备好的容器中。
将锅中剩余的调料继续煮开，转小火熬至浓稠，然后倒入大蒜容器中。
盖上容器盖放入冰箱中冷藏腌制3-5天，期间可翻动一次，使大蒜均匀入味。
腌制完成后取出唐蒜，沥干多余汁液，即可食用。
唐蒜酸甜可口，具有解腻开胃的功效，是佐餐佳品。制作过程中注意控制火候和调料的用量，以确保口感和品质。
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