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豆腐是用什么做出来的

发表时间:2024-10-09 09:57:16 来源:网友投稿

豆腐是一种传统的中国美食,主要原料是黄豆。制作豆腐的过程包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆和成型等步骤。首先将黄豆浸泡在水中,使其充分吸水膨胀。然后将泡好的黄豆磨成豆浆。接着将豆浆加热至沸腾,使蛋白质变性。之后加入凝固剂(如石膏、卤水或葡萄糖酸内酯等),使豆浆中的蛋白质凝固形成豆腐脑。最后将豆腐脑倒入模具中,压制一定时间后取出,即为豆腐。豆腐质地细腻、口感滑嫩,富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分,是一种非常受欢迎的食品。

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