特一粉是高劲面粉吗
发表时间:2024-10-09 10:01:38
来源:网友投稿
特一粉并不是高筋面粉。特一粉顾名思义,是指特等品质的一号面粉,它是一种中筋面粉,通常用于制作各种中式面食,如包子、馒头等。而高筋面粉则是指蛋白质含量较高的面粉,适合制作面包、披萨等西式糕点。两者的蛋白质含量和用途有所不同。所以特一粉和高筋面粉不是同一种面粉。
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