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怎么炖牛肉汤好喝

发表时间：2024-10-09 10:04:58 来源：网友投稿

炖牛肉汤的关键在于选材和火候。首先选用肥瘦相间的牛肉，切成小块，用开水焯水去除血沫。接着将焯水后的牛肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火慢炖。待牛肉炖至八成熟时，加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜，继续炖至牛肉熟透。最后根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味。炖牛肉汤的关键在于小火慢炖，使牛肉充分吸收调料的香气，肉质鲜嫩，汤色浓郁。

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