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如何去掉鸡爪上的皮

发表时间：2024-10-09 10:13:03 来源：网友投稿

去掉鸡爪上的皮，首先将鸡爪放入开水中焯水，焯水时可以加入少许料酒去腥。水开后煮3-5分钟，然后捞出鸡爪，放入冷水中浸泡，这样可以加速皮肉分离。接着用剪刀沿着鸡爪关节处剪开，用手指轻轻将皮肉分离，注意不要剪得太深，以免伤到肉。如果皮肉粘连较紧，可以用叉子或小刀轻轻撬开。最后将鸡爪皮剥下，清洗干净即可。这样做可以保证鸡爪皮肉分离，方便食用。

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