如何去除猪蹄的馊味
发表时间：2024-10-09 10:13:16
来源：网友投稿
去除猪蹄馊味的方法有以下几种：
首先将猪蹄放入清水中浸泡，可以加入少量食用碱面，帮助去除异味。
将浸泡后的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
换清水重新煮沸，加入八角、桂皮、香叶、料酒、生抽和老抽，转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄熟透。
煮熟后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除多余的调料和杂质。
最后将猪蹄放入热油中炸至金黄，这样可以使肉质更加鲜美，同时也可以去除一些异味。
以上方法可以帮助去除猪蹄的馊味，使猪蹄更加美味可口。
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