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甜酒跟甜酒曲什么区别

发表时间:2024-10-09 10:18:21 来源:网友投稿

甜酒顾名思义,是一种带有甜味的酒。它是通过将糯米等谷物与酒曲混合发酵而成的。而甜酒曲则是发酵过程中使用的一种微生物发酵剂。简单来说甜酒曲是制作甜酒的关键,它含有多种微生物,如酵母菌和细菌,这些微生物能将谷物中的淀粉转化为糖分,再进一步转化为酒精。

甜酒曲与甜酒的区别在于:甜酒曲是制作甜酒的工具,而甜酒是最终产品。甜酒曲在发酵过程中会逐渐消耗,最终转化为酒精,不再存在于甜酒中。而甜酒则含有酒精和一定的糖分,具有独特的风味。在制作过程中,甜酒曲与糯米等原料的比例、发酵时间、温度等因素都会影响甜酒的品质。

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