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铁锅炒菜怎么才不易粘锅

发表时间：2024-10-09 10:21:18 来源：网友投稿

炒菜时想要铁锅不易粘锅，首先要选择光滑无锈的锅体。炒菜前将铁锅用热水清洗干净，然后用干布擦干。接着将锅置于火上，用中小火慢慢加热，让锅体均匀受热。待锅热后倒入少量食用油，用厨房纸巾擦拭锅面，使其形成均匀油膜。炒菜时控制好火力，避免过高温度，及时翻炒食材，这样铁锅就不易粘锅了。炒菜后及时清洗铁锅，保持锅体干燥，有利于延长锅的使用寿命。

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