如何烹饪大龙虾
发表时间：2024-10-09 10:48:06
来源：网友投稿
烹饪大龙虾的步骤如下：
准备材料：大龙虾一只，蒜瓣适量，香葱适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。
清洗龙虾：将龙虾放入清水中，加入适量盐，轻轻揉搓，去除龙虾表面的污垢，再用流动水冲洗干净。
去虾线：用剪刀沿着龙虾背部剪开，去除虾线，去掉虾头和虾壳。
切块：将龙虾肉切成块状，备用。
调制酱汁：将蒜瓣、香葱、生姜切末，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至5成热。
炸龙虾：将龙虾块放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。
翻炒：锅中留底油，放入蒜瓣、香葱末、姜末炒香。
加龙虾：将炸好的龙虾块放入锅中，快速翻炒均匀。
勾芡：倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让龙虾块裹上酱汁。
出锅：炒至龙虾块熟透，出锅装盘即可。
这样烹饪出的龙虾肉质鲜嫩，口感鲜美，是一道家常美食。
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