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如何快速让炖牛肉酥软的方法

发表时间：2024-10-09 10:56:54 来源：网友投稿

炖牛肉要快速酥软，可以先选择肉质较嫩的部位，如牛腩或牛腱。将牛肉切成适口大小，用热水焯水去除血沫和杂质。接着将牛肉放入锅中，加入足量的清水，放入几片姜片和葱段，用大火烧开后转小火慢炖。为了让牛肉更快酥软，可以在炖煮过程中加入适量的料酒和糖，这样不仅去腥增香，还能加速肉质软化。可以用筷子轻轻扎牛肉，如能轻松扎透，说明牛肉已经炖得酥软。记得炖煮过程中要时常翻动牛肉，使其受热均匀。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料即可。

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