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鸡蛋放在白醋里为什么会变软

发表时间：2024-10-09 11:20:23 来源：网友投稿

鸡蛋放在白醋里会变软是因为白醋中的醋酸能够溶解鸡蛋壳的主要成分碳酸钙。鸡蛋壳的主要成分碳酸钙与醋酸发生化学反应，生成可溶于水的醋酸钙，这个过程会导致鸡蛋壳逐渐被溶解，从而使鸡蛋变软。醋酸与碳酸钙反应的化学方程式为：CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑。这个过程中二氧化碳气体释放出来，形成气泡，使得鸡蛋壳的溶解速度加快。当鸡蛋壳完全溶解后，鸡蛋内部结构仍然保持，但由于外部壳体被溶解，所以鸡蛋整体变软。

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