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切开的桃子氧化了还能吃吗

发表时间:2024-10-09 11:26:20 来源:网友投稿

切开的桃子氧化后,其表面会变成褐色,这是因为桃子中的多酚类物质与氧气接触后发生氧化反应,生成褐色的醌类化合物。尽管如此桃子内部的氧化程度相对较轻,其内部的果肉仍然可以食用。但,氧化时间较长或氧化面积较大的桃子,其内部可能已经受到污染,食用时可能会引起不适。所以为了保证食品安全,建议在食用前仔细检查桃子的氧化程度,尽量选择新鲜、未氧化的桃子食用。

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