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为什么白糖会变黄

发表时间：2024-10-09 11:27:17 来源：网友投稿

白糖变黄的原因主要有两个。首先白糖在加工过程中可能会受到空气中的氧气氧化，导致糖分子发生化学变化，产生微量的黄色物质。其次白糖在储存过程中，尤其是在潮湿环境下，容易吸收空气中的水分，导致糖分子之间的相互作用增强，形成水合糖，这种水合糖的颜色也会偏黄。白糖在生产过程中添加的色素或抗氧化剂也可能在储存过程中发生变化，导致颜色变深。，白糖变黄并不会影响其食用安全，但可能影响口感和外观。

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