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如何炖去火鸡汤

发表时间：2024-10-09 11:38:07 来源：网友投稿

炖去火鸡汤首先选用乌鸡或土鸡，清洗干净后放入锅中，加入清水。接着放入姜片、葱段去腥增香。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。待鸡肉炖至七成熟时，加入红枣、枸杞、黄芪等中药材，继续炖煮。注意火候避免水开溢出。最后加入适量盐调味，炖至鸡肉熟透即可。炖鸡汤时注意火候要文火慢炖，使药材和鸡肉中的营养成分充分释放。

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