为什么买的饺子皮放久了会发黑
发表时间：2024-10-09 11:40:02
来源：网友投稿
饺子皮在潮湿环境中容易吸收空气中的水分，导致其中的淀粉分子吸水膨胀，变得柔软。随着时间的推移，饺子皮中的微生物，如细菌和霉菌，开始繁殖。这些微生物在代谢过程中会产生色素，这些色素积累在饺子皮表面，使得饺子皮呈现出黑色。饺子皮在储存过程中，如果环境温度较高，微生物的生长速度会加快，所以更容易发黑。所以饺子皮长时间存放后发黑，主要是由于微生物的繁殖和代谢活动导致的。
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