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为什么南瓜剥皮放久了有毒

发表时间:2024-10-09 11:41:13 来源:网友投稿

南瓜剥皮后放久了有毒,是因为南瓜皮中含有一种名为“葫芦素”的物质。这种物质在常温下容易氧化,氧化后的葫芦素会变成有毒的成分。南瓜皮中的微生物在存放过程中也会繁殖,产生毒素。所以南瓜剥皮后应尽快食用,不要长时间存放,以免产生毒素,对人体健康造成危害。为了安全起见,食用南瓜时最好是将南瓜去皮后立即烹饪。

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