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为什么我做的蛋挞皮一烘烤就会缩

发表时间：2024-10-09 12:13:49 来源：网友投稿

蛋挞皮烘烤后缩水可能是因为以下几个原因：首先挞皮中的油脂在烘烤过程中会部分流失，导致挞皮体积缩小。其次蛋挞皮在制作过程中可能没有充分发酵，导致其膨胀力不足。烘烤温度过高或时间过长，也可能使挞皮表面迅速干燥，内部水分蒸发，造成收缩。最后如果挞皮在烘烤过程中受热不均匀，也会导致局部收缩。要解决这个问题，可以尝试调整烘烤温度和时间，确保挞皮充分发酵，并在烘烤过程中注意热源的均匀分布。

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