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为什么要用黄豆做豆腐

发表时间：2024-10-09 12:18:44 来源：网友投稿

黄豆含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，是制作豆腐的主要原料。首先黄豆中的蛋白质含量高，经过浸泡、磨浆、煮浆等工艺处理，能转化为豆腐中的蛋白质。其次黄豆含有一种名为异黄酮的物质，具有调节体内激素平衡、预防心血管疾病等功效。再者黄豆经过发酵后制成豆腐，能够增强消化吸收能力，且口感细腻，营养丰富。豆腐制作工艺简单，成本低廉，易于保存，是人们喜爱的传统食品。总之黄豆因其丰富的营养成分和独特的制作工艺，成为制作豆腐的理想原料。

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