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煎牛排要放油吗

发表时间：2024-10-09 12:22:00 来源：网友投稿

煎牛排时确实需要放油。首先油能防止牛排粘在锅上，使煎制过程更顺利。其次油在高温下能迅速达到牛排表面，帮助牛排形成美味的焦香外皮。通常选用黄油、橄榄油或牛油，它们在煎制过程中能提供独特的风味。，煎牛排时油量不宜过多，以免影响牛排的口感和健康。在煎制过程中，油温控制在180℃左右为宜，这样能保证牛排煎得既熟又美味。

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