我想问一下茄莲怎么腌制
发表时间：2024-10-09 12:49:58
来源：网友投稿
茄莲腌制方法如下：
准备新鲜茄莲，洗净后切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
准备腌料：取适量盐、白糖、醋、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料。
将焯好水的茄莲条放入大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽，拌匀。
在锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料，小火炒出香味。
将炒好的调料倒入装有茄莲的碗中，拌匀。
盖上盖子放入冰箱冷藏腌制2-3天，让茄莲充分吸收调料的味道。
腌制完成后将茄莲捞出，放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，即可食用。
这样腌制的茄莲酸甜可口，口感脆嫩，适合作为开胃小菜或下饭菜。
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