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怎样炒茄子好吃而不发黑

发表时间：2024-10-09 12:59:34 来源：网友投稿

炒茄子好吃而不发黑的小技巧如下：首先茄子切成块状后，放入盐水中浸泡5-10分钟，这样可以让茄子吸足水分，炒制时不易吸油变黑。其次炒茄子前先在锅中加入少许油，油热后加入茄子翻炒，炒至茄子表面微黄时再加入适量的盐和调味料继续翻炒。最后待茄子完全熟透后，加入少许生抽提鲜，这样炒出的茄子不仅颜色鲜亮，而且口感爽滑，美味可口。炒茄子时火力不宜太大，以免茄子烧焦变黑。

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