红烧鱼用什么调料
发表时间：2024-10-09 13:22:08
来源：网友投稿
红烧鱼的调料主要包括酱油、料酒、糖、姜片、葱段、蒜末、辣椒段、八角、桂皮、香叶等。首先用料酒、姜片和葱段腌制鱼，去腥增香。接着热锅凉油，爆香姜片、葱段、蒜末、辣椒段、八角、桂皮、香叶等调料，然后放入腌好的鱼，煎至两面金黄。加入适量酱油上色，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。最后加入适量的糖提鲜，炖至汤汁浓稠，鱼熟透即可出锅。这样制作的红烧鱼色泽红亮，味道鲜美。
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