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西红柿冷冻后的营养价值会变吗

发表时间：2024-10-09 13:26:03 来源：网友投稿

西红柿冷冻后的营养价值会有所变化。冷冻过程中西红柿中的维生素C可能会损失一部分，因为冷冻会破坏细胞结构。但是冷冻也能保留西红柿中的其他营养成分，如矿物质和抗氧化物质。冷冻过程中水分会结冰，可能导致西红柿的质地和口感发生变化，但并不会显著影响其营养价值。冷冻西红柿在保留大部分营养成分的同时可能会失去一些口感和质地。

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