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清江鱼怎么去土腥味

发表时间：2024-10-09 13:39:01 来源：网友投稿

清江鱼去土腥味的方法如下：首先将新鲜清江鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。然后将鱼放入盆中，加入适量的料酒、姜片、葱段和少量白胡椒粉，进行腌制。腌制时间为20分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。接下来将腌制好的鱼放入锅中，加入足量的清水，放入几片生姜和几段大葱，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中可以适当加入少量料酒和盐，以去除鱼腥味。待鱼肉炖熟后，捞出鱼，去除姜片和葱段，即可食用。这种方法能有效去除清江鱼的土腥味，使鱼肉更加鲜美可口。

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