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陶瓷刀切肉为什么不快

发表时间：2024-10-09 13:48:09 来源：网友投稿

陶瓷刀之所以切肉不快，是因为陶瓷的硬度虽然很高，但脆性也很大。陶瓷刀的刃口虽然锋利，但在切割过程中，一旦遇到硬物，比如骨头或坚硬的肉，刀刃就可能因为脆性大而断裂或损坏。陶瓷刀的刃口比钢刀更硬，摩擦系数更大，这使得切割时产生的热量更多，进一步加剧了刀刃的磨损。所以陶瓷刀虽然锋利，但不适合用于切肉。

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