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咸鸭蛋本身是咸的吗

发表时间：2024-10-09 13:48:39 来源：网友投稿

咸鸭蛋并不是一开始就咸的。咸鸭蛋的制作过程主要是通过腌制来实现的。首先鸭蛋清洗干净后，会涂抹上一层食盐，然后放入密封的容器中。在腌制过程中，食盐会渗透进鸭蛋内部，使其逐渐变得咸味。随着时间的推移，鸭蛋中的蛋白质和蛋黄成分会发生化学反应，形成独特的口感和风味。所以咸鸭蛋的咸味是在腌制过程中逐渐形成的，而不是一开始就有的。

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