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冼面筋剩下的面水叫什么淀粉

发表时间：2024-10-09 13:49:10 来源：网友投稿

冼面筋剩下的面水被称为“面筋淀粉”或者“面浆”。这是因为洗面筋的过程中，面粉中的淀粉和蛋白质分离，淀粉溶解在水中，形成面浆。这种淀粉富含营养，可以用来制作各种食品，如糕点、面条等。面浆的用途很广泛，既可以单独使用，也可以与其他食材搭配，制作出风味独特的美食。面浆的淀粉含量较高，可以增加食物的口感和营养价值。在家庭烹饪中，合理利用面浆，既能节约食材，又能丰富餐桌上的美食种类。

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