芹菜怎么炒嫩
发表时间：2024-10-09 13:57:11
来源：网友投稿
芹菜炒嫩的关键在于火候和时间的控制。首先将芹菜洗净切成段，用开水焯一下，捞出后立刻放入冷水中浸泡，这样可以使芹菜更加脆嫩。接着用油热锅，放入蒜末爆香，再加入焯好的芹菜快速翻炒。炒制过程中要快速，以保持芹菜的脆嫩口感。炒至芹菜变软但仍然保持绿色时，即可出锅。这样炒出来的芹菜既保持了营养，又口感鲜嫩。记得炒菜时不要翻动太频繁，以免破坏芹菜的形状。
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