茄子加肉怎么炒
发表时间：2024-10-09 14:12:40
来源：网友投稿
炒茄子加肉的做法如下：
准备材料：茄子、猪肉、青椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将茄子切成条状，猪肉切成薄片，青椒切丝，蒜切片，葱切段，姜切丝。
热锅加油先下肉片炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入茄子条炒至茄子表面微黄，再加入青椒丝、蒜片、姜丝、葱段，继续翻炒。
加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。
最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
炒至茄子软熟，肉片入味，出锅即可。
这样炒出的茄子加肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，茄子软糯，口感丰富。
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