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新鲜的青豆发芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-09 14:27:55 来源：网友投稿

新鲜的青豆发芽了是可以食用的，因为发芽过程并没有产生有害物质。青豆发芽只是细胞活跃、水分增加，营养成分也没有发生质变。但是发芽的青豆可能带有轻微的苦味，口感可能会有所改变。如果发现青豆发芽过长，或者豆芽颜色异常、有异味，最好避免食用，以防食物中毒。总之只要确保青豆发芽程度适宜，没有变质迹象，是可以放心食用的。

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